Descrizione
Le uve vengono raccolte a mano verso i primi di Settembre e pressate sofficemente.
La decantazione del mosto e la sua fermentazione avvengono a 18 °C con lieviti selezionati.
Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana dove aumenta il suo profumo di peperone e foglia di pomodoro. Al termine dell’imbottigliamento sosta in bottiglia per qualche mese.
Lo riconosciamo per il suo sapore asciutto, elegante e vellutato.
Capacità: 0,75 lt
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