Vino Nero d’Avola – Ramà

Descrizione

Vino Nero d’Avola – Ramà

• Gradazione alcolica: 13 % vol.
• Varietà: 100% Nero d’Avola
• Classificazione: DOC Noto Rosso
• Abbinamenti: Carni rosse e cacciagione ai ferri
• Annata: 2018
• Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura tra i 14° e i 21°

Un vino elegante, morbido, profumato… un vino che viene apprezzato in particolar modo dal pubblico femminile. Un vigneto autoctono che, nell’unicità dei terreni della Sicilia Sud Orientale, esprime al meglio il suo sapore più delicato e fruttato.

Caratteristiche principali

Un vino dal rosso carico che sprigiona sensori di frutta rossa. Affascina il suo gusto dalla morbidezza avvolgente e intensa. Domina il palato con un il suo assaggio dalla buona struttura e sapidità. E’ ideale da abbinare a secondi di carni rosse e cacciagione, specialmente se servite ai ferri.

Scheda Vino

Prima annata di produzione: 2016
Numero di bottiglie prodotte: 20.000
Altimetria: 50 metri
Terreno:  calcareo, medio impasto
Resa per ettaro: 100 q.li. – 2 kg per pianta
Densità d’impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia: III Decade di Settembre, raccolta a mano
Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione con le bucce in vasche d’acciaio per 8 giorni
Temperatura di fermentazione: 26 °C
Affinamento: in silos d’acciaio per 12 mesi, in bottiglia per 4 mesi
Epoca di imbottigliamento: Febbraio
Acidità totale: 5,7 g/l
Ph: 3,35

Conservazione e affinamento

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 14-16 °C. L’affinamento può essere protratto per 3-5 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.